原料：葱薑蒜2g，龍蝦尾10g，花椒粒、麻椒粒、幹辣椒1g ，豆瓣醬1g， 黃酒1g， 蠔油、生抽、食用鹽，白糖1g， 啤酒1g。
方法/步驟：
1、放入調料煸炒出香味，香辣龍蝦尾，龍蝦尾處理好並清洗乾淨待用，生薑切片、大葱切段、大蒜切片待用。
2、取一口鍋放入食用油，油要稍微多一些，油燒熱放入花椒粒、麻椒粒、幹辣椒煸炒出香味。
原料：蝦300克。熟色拉油一大匙
(A)紹酒兩大匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，澱粉一大匙。
做法：1、將蝦洗淨剝殼留尾，瀝乾，用調料(A)拌和。[美食傑]
2、裝入盤內，用微波薄膜覆蓋，高火4分鐘，中途攪拌一次，再淋上熟色拉油即可。
1、把小龍蝦尾用酒和鹽水浸一下， 有去腥的作用
2、把大葱，生薑，花椒，辣椒炒香
3、放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鐘，龍蝦尾變色後，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有温水
4、起鍋前再適量放點雞精調味，再放點葱增色
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