紅蝦仁怎麼做好吃又簡單

1、食材：蝦仁200克、黃瓜1根、雞蛋1個。

2、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。

3、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。

4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

6、黃瓜洗淨一切為二。

7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

8、葱切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、葱花提前調成碗芡。

10、燒熱鍋內放油。

11、4成油温放入漿好的蝦仁迅速滑散。

12、顏色變紅迅速撈出待用。

13、迅速撈出放盤子裏是為了保證蝦仁的爽脆。

14、鍋中留底油少許。

15、鍋內放油煸香葱薑末放入黃瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

紅蝦仁怎麼做好吃又簡單

紅蝦仁有好多種做法味道都不不錯哦，簡單説兩種

選料：主料：蝦仁。

副料：半盒豆腐。

切配:

豆腐切丁，蝦仁洗淨。

烹飪：

1、燒鍋加水，放點鹽，豆腐（防碎，去腥）和蝦仁下鍋焯水，之後用漏勺盛出。

2、、燒鍋加水（一碗+半勺or三勺半），調鹹鮮味（2.5勺鹽、1/3勺糖、1勺雞精、1勺味精，每勺約2g），水開蝦仁和豆腐下鍋。

3、 土豆澱粉加水調芡，勾小半勺芡（米湯芡），用勺底均勻攪拌（不要碎），食材浮起即可，加兩滴油出鍋。

以下準備好食材：鮮蝦15個、黃瓜半根。、玉米半根、胡蘿蔔半個、薑片

調味：生抽一勺、蠔油一勺、鹽少量、玉米澱粉一勺

玉米清洗乾淨，把玉米剝成玉米粒加入鍋中煮熟黃瓜和胡蘿蔔也切粒，另外再把鮮蝦洗乾淨，蝦頭蝦線去掉，加入準備好的鹽和玉米澱粉攪拌調味~下面我們要把鍋燒熱倒油加入蝦頭炒出紅油，撈出蝦頭，加入蝦仁和薑片炒熟撈出備用。

熱鍋倒油加入剛剛切好的胡蘿蔔和玉米粒炒2分鐘左右後接着加入黃瓜丁炒一分鐘左右，加入蠔油、生抽各一勺，加入少許的鹽調味繼續炒一分鐘左右即可出鍋

紅蝦仁怎麼做好吃又簡單

蝦仁炒蛋：

1、蝦洗淨後，從蝦頭處剝開，輕輕一拉，可以順道把泥腸一起帶出2、把殼剝淨，蝦殼不要，蝦頭和蝦仁分開放3、蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻，稍醃製10分鐘左右4、雞蛋打散，加少許鹽，一點植物油，攪勻備用5、中火，鍋內放一點油，將蝦仁倒入6、蝦仁翻炒至變紅色，約8成熟7、蛋液倒入，快速用筷子劃散，關掉火，用鍋的餘温讓蛋液慢慢凝固蝦頭番茄菜花湯：

1、蝦頭一碗，番茄切小塊，菜花掰小塊（忘拍了，嘻嘻~），另切兩片姜備用2、中火，鍋內放一點油，放薑片，先把蝦頭煎一下炒一下3、蝦頭炒出香味並變色後，加入番茄和菜花一起炒4、加入清水，蓋上鍋蓋煮滾5、湯滾後拿開鍋蓋，轉小火讓它慢慢地再滾一下，約10~15分鐘6、用鹽和一點胡椒粉調味即可