花江羊肉的做法及配料

配料

羊肉 (1000克)

雞蛋 (3個)

洋葱 (1個)

辣子 適量

鹽水 適量

孜然 適量

1/新買的羊肉，不要洗，切成3--5釐米的大塊，在新疆南疆自己家做都是大塊羊肉，可以根據自己的實際需求進行切塊。

2/將切好的羊肉放在盆子裏面，打上3個雞蛋、洋葱切成小丁放在盆裏面，放點鹽、辣子、孜然，作料可以少放點，一會烤的時候還要放，醃製半個小時到一個小時左右。用簽字將肉串成一串一串的。

3/生火，用碳烤的話可以直接將肉放上面烤，如果用木頭，將木頭燃燒成木炭進行烤，將肉放在架子上進行烤，烤到3分鐘左右撒點鹽水，在撒上辣子、孜然，再烤，烤到快熟的情況下，再撒點辣子和孜然就可以了。

4、美味又好吃的花江羊肉的做法及配料完成開吃了。

羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。

2、羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。

3、控幹水分。

4、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。

5、水燒開，撇去浮沫，放入葱姜。

6、放入山楂、枸杞、核桃。

7、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。

8、出鍋裝盤即可。