絕味炸雞鎖骨的配料及做法

（1）鎖骨醃製配方

1、雞蛋6個，熟芝麻少許，紅椒粉少許。

2、需泡打粉，鹽，糖，味精、孜然粉、咖喱粉、雞粉、鮮香王

3、五香粉、胡椒粉少許、十三香、3A香、麻辣鮮

4、料酒，澱粉。

（2）雞鎖骨裹料製作配方

1、水，雞蛋，鹽，味精。

2、雞粉，香炸粉。

3、麪粉定量，泡打粉。

祕製辣椒粉原料（1）辣椒粉50克，孜然粉30克，蒜頭粉15克，雞粉10克，芝麻12克，花椒粉6克，椒鹽5克，味精2克

製作：將以上原料拌勻即可。