醃魚為什麼放炒米

是為了減少魚的腥味。

醃魚的保存方法有

1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。

2、如果醃魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。

3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。

4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把醃魚放進去，將蓋旋緊能保存很長時間不會變質。

5、注意的是，貯存醃魚一定要防潮，因為鹹乾魚受潮後含水量增加。