高麗蔘為什麼炒糯米

高麗蔘，高麗蔘一般都要經過精製，保留其活性，因此參條變得堅硬。炒一是讓其變得柔軟，易於切片二是通過炒，讓其活性得到恢復，並有助去除一些生物鹼。

先把鍋燒熱，把糯米倒進鍋裏熱一會就把高麗倒進去一起炒，切記文火就可以，中途不斷翻炒，把糯米炒有一點點米黃色時就可以了，炒好後放涼才放密封瓶子裏，這樣子可以保存很久都不會壞。

因為糯米炒出糖，讓參的香味都出來，也有為了不上火説法另外去除水份比較耐放。

高麗蔘炒糯米的方法步驟如下：

步驟一：

燒乾鍋，幹炒，炒得糯米表面金黃色就可以了。

步驟二：

等炒糯米涼了就放罐子裏，放一層炒糯米

步驟三:

再放高麗蔘，炒糯米要完全蓋住高麗蔘，所以多炒點。

這樣高麗蔘炒糯米就炒好了