驢肉肥肉中的小肉球是什麼

毛細血管，毛細血管是無處不在的，因為後期物質交換的原因所以哪裏都有，你説的是為了散熱那個地方毛細血管聚集.你可以用手捻一下那些黑線，如果是寫的話沒大問題，就是放血沒放乾淨，下次買肉回家後泡泡或洗洗.如果是毛，挑出來就好，其他的話不建議吃。