雙喜高壓鍋開鍋方法

在使用新購買的高壓鍋時，需要在鍋身邊沿上、下加入少量的食物油，因為新高壓鍋的密封圈彈性都較高，這樣做將有利於初次的開合。而且在每次使用前都應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。

在放入食物時，不要讓食物和水超過鍋容量的五分之四，豆類食品不要超過鍋容量的三分之二，避免因食物經過蒸煮而產生的氣體膨脹後把排氣孔堵塞。但是相應的鍋內的食物也不應該太少，水或者湯都不得少於300毫升（約兩碗）。

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在新鍋內滴入適量洗潔精。

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用乾淨的抹布來回擦拭，用清水洗淨鍋內。

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重新加入清水。

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將水煮沸大約3分鐘。

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將開水倒掉。

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在鍋內倒入適量的食用油。

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用乾淨的抹布沾着食用油擦拭鍋的內壁。

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將鍋加熱，火開到中小火。

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讓鍋逐漸加熱。

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注意邊上也要加熱到，新鍋就開好了。