先將茶葉用臘油炒黃，黃豆炸脆，然後將茶葉、黃豆混同用水煮透，再用木瓢把茶葉黃豆壓着磨爛，這就製成了茶糕。
如果馬上吃，將制好的茶糕加水煮開，放鹽，然後把茶湯舀入放了芝麻、花生、核桃（花生、核桃是事先炸脆搗細的）的碗中，一經攪拌，一碗散發着多種香味的油茶便成了。
如果是小吃店裏賣油茶，顧客要吃時，將茶糕舀入鐵鍋中，用少許豬油炒一下，然後加水煮沸，舀入放了佐料的碗中（用竹製碗最好），顧客便可享用了
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