兩者的區別在於材料不同,傳熱不同,總之精鐵鍋由於鑄鐵鍋,精鐵鍋傳熱快,是採用黑鐵皮鍛壓或者手工捶打製成的鑄鐵鍋傳熱慢,是選用灰口鐵熔化後,用模型澆鑄製成的。
精鐵鍋的鍋環薄,外觀精美鑄鐵鍋鍋環厚,紋路粗糙,而且容易開裂,精鐵鍋是直接將火的熱量傳給食物,也就是節省熱量。