冷麪一般軟了就是泡好了,不過也不是即食的,需要煮的,像麪條一樣煮軟了就可以了,然後用冷水衝一下或者放幾個冰塊在湯裏,放上黃瓜絲,香菜和泡菜,配上雞蛋和柿子就是完美的一頓飯了,在東北,不管冬天和夏天大家都特別喜歡吃上這一口