千里香蒸排骨的做法

千里香蒸排骨的做法：

材料：排骨、大蒜、澱粉、葱

調料：柱侯醬（或黃豆醬）、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒

【詳細做法】

1、準備兩根排骨，把它斬成大塊裝入盤中，接着倒入一大勺的澱粉，把它們攪拌均勻，然後用清水洗乾淨，可以多洗幾次。放一點澱粉可以吸收排骨裏面的雜質，讓排骨洗得更乾淨，清洗乾淨的排骨瀝乾水分。

2、排骨瀝乾水分之後，再醃製一下。取半頭大蒜剁成蒜末放進排骨裏面，接着放入一小勺柱侯醬（沒有就用黃豆醬）、一點點鹽、一小勺白糖、一勺生抽、少許蠔油、適量胡椒粉、一點點料酒，把它們攪拌均勻，接着倒入一勺澱粉，繼續攪拌均勻，然後倒入少許的花生油，接着攪拌均勻醃製1個小時以上入味。

3、醃製時間到了，取一個大盤子，把排骨平鋪在盤子裏面，儘量鋪得薄一點，這樣子容易熟，把醃製的醬汁也倒一點進去。鍋裏放水燒開，把排骨放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸20-25分鐘，喜歡軟爛一點的就蒸久一點.

4、蒸的時間到了，打開鍋蓋，把排骨取出來，接着撒上一點葱花就可以上桌開吃了