醉蝦如何保存

醉蝦可以放多久

醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃 放在冰箱裏泡。蝦是醉死的。但是並沒有成熟。當時吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的話，死蝦就會慢慢產生細菌，人吃的話，有可能引起食物中毒

醉蝦的吃法

清蒸醉蝦

材料:鮮蝦500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、醬油20克、味精5克、香油2克。

製作過程:

1、將鮮蝦剪去須與腳，用清水洗淨、瀝乾。葱切長絲。

2、將河蝦放入碗中，加米酒500克，加蓋，將蝦醉約10分鐘左右。撈出放在蒸籠上。

3、將蒸籠放入上蒸氣的鍋中大火蒸3-5分鐘出鍋。

4、用醬油、味精和香油調成沾汁，吃得時候邊剝邊蘸着調料吃。