烹飪熬煮出來之後,營養價值會有所不一樣。
南杏仁帶皮和不帶皮最主要的區別就是在熬煮的過程當中,營養成分是否能夠得到有效的釋放,不帶皮的杏仁把它切成小塊或者切碎之後,能夠更有效的釋放本身的營養物質,所以營養價值會更高一些。