製作區別
綠豆湯一般在煮的過程中,等水開後,綠豆開花即可食用,而綠豆粥是以綠豆為主,加入了加其他米類,和水充分混合在一起後,形成比較濃稠的質地時,才可以食用。
口感區別
綠豆湯主要以喝湯為主,綠豆較少,喝起來帶有一些顆粒感,而綠豆粥煮的時間較久,質地粘稠,口感比較軟爛。
功效差別
綠豆湯和綠豆粥的營養成分一樣,都具有清熱解毒的功效,但綠豆湯中的水分更多,消暑解渴的作用更好,而綠豆粥加入了其他米類,飽腹感更強。