吊南瓜怎麼選

選購吊瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

吊瓜，又名栝樓，因其成熟後為黃色內部為稀漿故別名屎冬瓜，為葫蘆科多年生草質藤本植物，生長在海拔100—1800米氣候温潤的山谷密林和坡地灌叢中，博採山水之“靈氣”。是一種名貴的中藥材，吊瓜根粗壯肥厚，外灰白色內白色，長圓柱形，稍扭曲，脆嫩易斷，富含澱粉。花期長，從6月中旬一直延續到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。糖汁較稠，種子較小面狹，飽滿，其味脆香特異、潤綿爽口。