大蒜泡酒時需要準備新鮮大蒜500克,黃酒2千克白砂糖250克,把準備好的新鮮大蒜去掉外皮以後洗淨晾乾水分,然後放到乾淨的無油無水的面板上用刀拍碎,然後把它放到乾淨的玻璃瓶中,加入準備好的白糖調勻,隨後放入準備好的黃酒祕方以後搖勻浸泡2~3個月,那時就能得到泡好的大蒜酒。