去大葱,大葱最好用山東地區的。山東地區大葱也得用章丘地區的。章丘地區的從從口感,到質量都比別的地區要好點的多,在説怎麼切,大葱的切法比較簡單,最好用一根葱,有葱白有葱綠,白中有綠綠中有才。葱心可用可不用,根據個人口味而定,沒有那麼複雜。