蒜絲怎麼切

原料

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蒜薹 (適量)

肉絲 (適量)

紅椒絲 少許

老抽 少許

生抽 少許

白糖 少許

鹽 少許

雞精 少許

1/蒜薹去除老根，花苞，切成三公分的長度，將水燒開，下蒜薹和紅椒絲焯水，撈起。

2/肉片順絲切，改刀肉絲，放入鹽，放少許料酒，加蛋清，生粉，攪拌均勻至定型。

3/鍋里加油，油温冒煙時下肉絲煸炒，加老抽，生抽煸炒，下入蒜薹，加入白糖，鹽，雞精翻炒即可。

4、美味又好吃的切蒜絲完成開吃了。