步驟1: 先製作餅皮：將轉化糖漿、梘水和植物油倒入盆中，用打蛋器攪勻。
步驟2: 篩入低筋粉和中筋粉的混合物拌勻。
步驟3: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏餳面約20分鐘，使麪糰更細膩均勻。
步驟4: 接着準備餡料：鹹蛋黃裝在盤中，放入烤箱，以上下火180度烘烤8-10分鐘，晾涼後再用白蓮蓉包成每個50克的球。其他餡料直接分成50克一個，同樣團成球，放在一邊備用。
步驟5: 將餅皮分成25克每個，團成球放在一邊。
步驟6: 把餅皮在手心按成中間稍厚，邊緣略薄的圓片，將月餅餡放在中間。
步驟7: 一邊旋轉，一邊在虎口處推動外層餅皮，慢慢收口。
步驟8: 將所有的餡料都這樣包好，團成球。預熱烤箱，上下火170度，10分鐘。
步驟9: 把花片安裝在壓筒裏卡緊，筒內撒少許乾粉，磕掉多餘的部分，防止粘連。
步驟10: 將月餅胚放在不粘烤盤上，用手心稍壓扁，再套入模具中，壓出圖案。
步驟11: 做好的月餅胚放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，先烤10分鐘至表面定型。
步驟12: 將蛋黃和少許水調勻，用毛刷刷在月餅表面，回爐繼續烤10分鐘。
步驟13: 烤好後取出，晾涼即可。
步驟14: 製作月餅完成。
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