綠豆餡做月餅怎麼做才和皮粘

原料：麪粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、綠豆餡、蛋液。

做法步驟：

第1步、主料中所有的食材攪拌均勻。

第2步、餅皮就好了，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。

第3步、時間結束後，餅皮分成30克一個均勻的小劑子。

第4步、取出一個餅皮，壓出圓形。

第5步、月餅皮。

第6步、包入綠豆餡（840克綠豆餡平均分成70克一個的小劑子）。

第7步、團圓。

第8步、粘少許乾麪粉，放入模具中。

第9步、壓出花型，噴少許霧水，放入預熱好烤箱，中層，180度，先烤5分鐘定型，烤箱取出後再刷薄蛋液，再次入烤箱轉160度烤20分鐘即可。

第10步、好了，出爐了。

第11步、晾涼後，密封保存，2-3後回油就可以吃了。