霸王清湯坨坨牛肉最正宗的做法

一、原料

主料 牛大骨頭500克，雞腿2個

輔料 藕300克 白蘿蔔200克 娃娃菜200克 金針菇200克 芫西10克 蘸料適量 精鹽適量 牛肉味濃湯寶1塊

二、清湯坨坨牛肉火鍋的做法步驟

步驟1

清水煮沸，把洗乾淨的牛骨、雞腿放入煮2-3分鐘，去血腥，撈出骨頭、雞腿

步驟2

骨頭、雞腿、一塊牛肉味的濃湯寶、生薑、煲湯1-1.5小時

步驟3

利用熬湯的時間準備火鍋菜，蓮藕去皮、洗乾淨切片白蘿蔔去皮洗淨切片，金針菇、娃娃菜、芫西等

步驟4

熬好湯，放入火鍋菜燙，加上適量的鹽

步驟5

一邊吃一邊燙，配上蘸料即可

牛肉一塊

土豆一個

洋葱一個

牛油少許

輔料

八角2個

大葱一根

姜蒜適量

香菜一把

調料

菜籽油半勺

醬油一匙

生抽一匙

豆瓣醬一匙

老抽少許

高湯一碗

1、 把牛肉切成一坨一坨的。用清水浸泡出血，水洗淨。

2、 鍋裏放油，放入牛油。把牛油炒幹。

3、 放入葱薑蒜八角翻炒炒出香味。