採摘雙孢菇的手法

雙孢菇採摘方法：在出菇較密或前期菇(1- 3潮菇)

採用“旋菇法”採摘，用手指輕輕捏住菇蓋先向下稍壓，再輕輕旋轉並輕搖，使菌根與菌絲斷開，儘量少帶出菌絲和減少振動，不要直接從菌牀拔出，避免帶動周圍小菇。

採摘叢菇時，要用小刀從菇腳基部分別切下。後期菇採用“拔菇法”，連老菌絲索一起輕輕撥起，然後補上細土，潮間養菌。

採摘時應隨採隨切柄，用左手手指夾緊菌托，右手拿刀切斷菌托基部切口平整，不能帶有泥根，切柄後的菇應隨手放在內壁光滑潔淨的硬質容器中。

雙孢菇採摘方法，用手輕輕捏住菌柄或者菌蓋，然後左右旋轉就可以採摘下來。動作一定要輕，儘量不要用力碰撞菌蓋，如果菌蓋遭受碰撞，容易發生變色。