肉鬆雙菇做法

材料

雞脯肉，金針菇，香菇，葱，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉

做法

1、雞肉洗淨、切絲，金針菇切段，再用開水燙過。

2、 金針去硬梗，用清水泡軟、撈起瀝乾香菇切丁、葱姜切絲、備用。雞脯肉切條，用鹽、醬油、澱粉上漿，雙菇去根洗淨。

3、雞肉下温油中滑油

4、葱、姜炒出香味，下雙菇翻炒幾下

5、下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘 再將調味料加入煮2分鐘便可。