甘蔗南方切法

1、用菜刀削，把甘蔗砍成幾段，然後再給甘蔗削皮。這時可把甘蔗豎着放在砧板上，然後用菜刀從上往下沿着外皮切。

2、用專門的甘蔗削皮刀，有專門給甘蔗削皮的刀，先把甘蔗砍成幾段，然後再用削皮刀給甘蔗削皮。

3、用專門的甘蔗削皮機，甘蔗店裏為了方便，還會選擇買專門削甘蔗皮的甘蔗削皮機。

   買一把專用的刀，用力時稍稍把刀向下壓甘蔗表面，刀壓太大力會削得太多肉帶走了，切甘蔗就是把甘蔗的切點位置沿着一週小力砍一會就以拿斷了。

削了皮後又將甘蔗放在一個專門的架子上把甘蔗切成一小段一小段的，一口一個剛剛好。每到甘蔗的節梗處，將節梗單獨切除後扔掉。