甘蔗哪頭更甜
甘蔗的根部比尾部要更甜。因為甘蔗在生長過程中會從土壤裏面攝取大量的養分，養分的一部分供給自身成長所需，一部分養分在內部存儲起來，隨着甘蔗的生長，消耗的養分越來越少，多餘的養分轉化成糖分儲藏在甘蔗的根部，因此，成熟的甘蔗都是根部比尾部要甜。
甘蔗為什麼下段比上段甜
1、甘蔗在成長過程中，要不斷消耗養分，小甘蔗上下都不甜。長大以後，一方面製造出來的糖分增加，另一方面消耗養分減少，多餘糖分就貯藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。
2、由於甘蔗葉片進行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和養分，再送給葉子，葉子吸收碳酸氣，連同送來的養料，就在陽光下製造自身所需的養分。
3、等甘蔗逐漸長大後，便開始需要剝幾次葉子，這能使甘蔗加速向上生長，並且讓稈身直接受陽光照射，因為稈身是製造糖分的主要部分。
4、植物都會將製造出來的養分，一部分供給自身成長所需，另一些多餘的部分，則會儲藏起來，而大多數的植物，儲藏的地方多半是在根部。當然，甘蔗也是一樣，它將多餘的養料化成糖分，積存在根部，由於甘蔗稈身所製造的養分，絕大部分又是糖類，所以積存的糖分又更加濃厚了。
5、此外，甘蔗的葉子蒸發需要水分，所以葉多的上端水分也多，糖份自然也被稀釋了;而愈接近根部，葉少水分也少，糖份當然也更濃了。 所以，甘蔗本身的水分大多在葉子附近，根部反而比較少，這樣根部糖的濃度比較高，所以甘蔗下段比上段甜。
甘蔗為什麼甜
甘蔗是甘蔗屬實心草本，在生長中通過光合作用迅速成長，植物的呼吸作用會消耗養分，但甘蔗的呼吸作用較小，養分就轉化成糖分在甘蔗內部存儲起來，等糖分蓄積量足夠多時，甘蔗也就成熟上市了。
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