冷凍海魚的正確做法

1、準備冷凍海魚紅杉魚（或其他海魚）1條，葱花適量，姜碎適量，紅椒碎適量，水澱粉適量，油適量，醬汁材料：蒸魚豉油兩勺+水2勺+糖1小勺+水澱粉少許。

2、魚去腸肚後洗乾淨，擦乾水分，在魚身上劃2-3刀，用少許鹽略醃。

3、燒熱鍋，過冷油，留少許油在鍋內，將魚放鍋內慢火煎，一面熟透再煎另一面。

4、用少許油炒香葱花、姜碎、紅椒碎，加入醬汁（蒸魚豉油兩勺+水2勺+糖1小勺+水澱粉少許）略煮，淋在煎熟的魚身上就可以了。