材料
冷凍鱈魚肚200克,蝦米,香菇,冬瓜,豬肉,薑片,鹽,生粉,料酒,生抽,生油,馬蹄粉各適量
做法
1、冷凍鱈魚肚及蝦米用清水浸軟。
2、香菇用清水浸軟後切粒。
3、冬瓜去皮洗淨後切粒。
4、豬肉洗淨後切粒,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
5、鍋內放少量油,燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。
6、水燒開後加入薑片,然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7、然後加入馬蹄粉水調成羹狀,再加入適量鹽調味即可。