冷凍酸菜的正確做法

酸菜放入冰箱冷藏的時候，可以用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，最好是連同酸菜的湯汁一起冷藏保存，這樣可以保存酸菜的口感和濕度，吃上去就不會覺得幹或者變味兒了，同時，用保鮮袋或者保鮮盒是為了防止酸菜放到冰箱裏面串味和被篡位，所以一般冷藏一週左右是沒有任何問題的

酸菜撈出來以後，如果吃不完就不要着水，就帶着做酸菜的原汁，用保鮮膜把它裹緊實，不透氣兒，裹緊了以後放到冰箱裏一個角上，上面壓一點別的東西這樣等什麼時候吃拿出來一化開味兒一點兒都不變，特別好。