椒鹽糯米餅的家常做法

麪皮部分：糯米粉300克，開水，150克，温水75克

餡料部分：普通 麪粉50克、糯米粉50克、熟芝麻30克、熟花生碎30克、玉米油65克、花椒粉2克、鹽3克

1、一半糯米粉，加入與糯米粉等量的熱水燙一下，用筷子充分攪拌均勻另一半糯米粉，加約麪粉重量一半的常温水，攪勻。

2、面絮混合和成麪糰，加蓋餳面10分鐘即可使用，邊搓邊和成麪糰，如果不太成團，略加少量乾麪粉抓一抓，很快就會成團了。

3、取一塊兒面劑，在手裏團圓壓扁，放上椒鹽餡，收口後再雙手按扁，放入熱油鍋裏，若覺得不夠薄，可以再用手按一按。小火烙制，翻面2～3次，兩面金黃即可。