主料
蝦8只
輔料
紅尖椒1個 尖椒1個 椒鹽2克 蒜3瓣 澱粉5克 植物油適量
步驟1
鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用
步驟2
在蝦身上撒一層薄薄的澱粉
步驟3
鍋燒熱，倒少許油，蒜切末，放入油鍋內小火炸制
步驟4
待蒜末變成金黃，立刻撈出
步驟5
炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油，油温160度左右，逐個放入掛了薄澱粉的蝦入鍋炸至變色撈出
步驟6
炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋
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