45#以上的鋼材都可以做刀，目前做刀的頂級鋼材是440A - 440B - 440C。以下是比較有名的做刀鋼材。
烏茲鋼，古代印度土鋼，古代大馬士革刀的原料，早已絕產，現代全是仿造。
大馬士革鋼，採用摺疊鍛打工藝製成花紋鋼刀。
布拉特鋼，俄羅斯人為了仿造烏茲鋼，而研製的一種鑄造型花紋鋼。
玉鋼，是一種用日本傳統土法煉成的鋼。日本人將天然鐵礦石熔鍊成海綿鐵，再經過進一步鍛造、挑揀、滲碳形成鋼。
瑞粉，是工業化生產的花紋鋼。
花紋鋼，花紋鋼是一種統稱，可以鍛造帶有花紋的刀劍，都可以叫花紋鋼。
鑌鐵，是對中國古代花紋鋼的統稱。
精鋼，現在我們一般説精鋼，就是指好鋼，精煉之鋼。
隕鐵，隕鐵是隕石的一種，含鐵量高，80%以上。
做刀的頂級鋼材是440A-440B-440C。
440系列為含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%)。
刀刃鋼材是決定你刀子能力表現的一個最重要因素。不同的刀刃鋼材呈現不同的性能特徵，好的刀具在硬度韌性，防鏽性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比較突出的。
户外刀具，刀具的鋼材對刀具的性能有非常直接影響，當然同樣鋼材的刀具，不同品牌在鋒利度等性能上也有很大的差距。但是，無論如何，刀具的鋼材決定了刀具的直接性能。
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