滷水泡豆腐的好處

滷水泡豆腐對於改善吸收，促進胃消化，提高胃動力有着很好的作用，同時促進人的營養吸收

滷水泡豆腐營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的滷水泡豆腐中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

滷水點的豆腐豆香味十足，入口能吃到豆腐蜂窩狀的內裏，口感突出。

點豆腐的那點滷水雖然含有氯化鎂，但是真正被人體攝入的鎂離子，反而成為營養，因為鎂也是人體所需要的元素之一，所以吃滷水豆腐的時候，那點鎂就當補充營養成分了，對人體造成不了多大影響。

滷水泡豆腐水對於改善吸收，促進胃消化，提高胃動力有着很好的作用，同時促進人的營養吸收。

滷水豆腐又叫做北豆腐，硬豆腐。它是指用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，具有較強的硬度、彈性和韌性相對於南豆腐它的質地更加堅實，也沒有南豆腐細滑。

滷水豆腐中含有豐富的蛋白質，且這種蛋白屬於完全蛋白，含有人體必需的八中氨基酸，並且比例與人體需要一致，對人體有較高的營養價值。