一根葱有反式脂肪酸嗎

沒有。

大葱含有豐富的營養成分，據測定，每100克大葱含蛋白質1～2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6～8.6克，粗纖維0.5克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素1.2毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸14毫克，所含胡蘿蔔素高於瓜菜類和豆菜類蔬菜。

另外，大葱還含有揮發性的硫化丙烯等芳香物質，既可作為蔬菜和調味品，也具有良好的藥用效果。