白菜2000克、蒜蓉100克、青、紅辣椒絲5克、葱薑絲5克。調料鹽3克、味精5克、雞精2克、澆汁200克、色拉油50克。
做法
1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。
2、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、葱薑絲。
3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
蒜蓉蒸白菜 材料：大白菜，粉絲，蒜蓉，糖，醬油，蠔油，食油 作法：
1，大白菜切條狀，下水燙軟，粉絲也下水燙軟
2，先將粉絲裝在盤底，再鋪上燙一燙過水的白菜，最後鋪上蒜蓉
3，進蒸鍋，蒸15分鐘
4，用小碗，將生抽，糖，蠔油調好，再煮好一點熟油
5，將蒸好的白菜取出，淋上調好的調料以及剛剛煮好熱辣辣的熟油，成品上~ （打火鍋剩下好多朝天椒，剪了一小小點鋪在菜上面，這個可放可不放）
用料
娃娃菜 2顆
大蒜 6瓣
生抽 2勺
蠔油 1勺
油 適量
鹽 適量
蒜蓉白菜的做法步驟
步驟 1
蒜瓣剁碎，小米椒一個（不吃辣的可以不放）
步驟 2
熱油八層熱淋在蒜蓉上
步驟 3
加生抽 蠔油 鹽
步驟 4
娃娃菜對半切開裝盤，澆上蒜蓉
步驟 5
鍋放水燒開，放上娃娃菜蒸20分鐘出鍋，撒上葱花即可
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