1、橄欖果乾在製作時有多種不同的方法，最常見的方法就是把它醃製後製成果乾，在製作的時候需要準備新鮮的橄欖果，把它用清水洗淨後晾乾表面的水分，然後把果肉取它，去掉裏面的果核，再加入適量食用鹽，調勻後醃製。
2、橄欖果肉放入食用鹽醃製，48小時以後會醃出一些水分，這是把水分倒掉，然後再把它放到，陰涼通風的地方晾乾，在第2天把它放到陽光下暴曬，每天早上9:30以後把它拿到陽光下，到下午三四點鐘就要及時收起來反覆晾曬，等它完全脱水後就能得到治好的橄欖果乾
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