食材：金槍魚塊適量、姜適量、油適量、鹽適量、糖適量、啤酒一罐、料酒適量、醬油、醋適量。
1.金槍魚塊清洗乾淨，改刀切小塊。
2.姜洗淨切絲，切片。
3.起鍋燒熱倒入油，放入薑絲，炒香後，放入金槍魚，倒入料酒、啤酒，也可以加入水。
4.翻炒一會兒，倒入醬油，加入少許醋，白糖，大火燉10分鐘左右。
5.最後大火收汁，美味的紅燒金槍魚就OK了！
下油，熱鍋，然後倒入大蒜生薑，翻炒，把清洗乾淨的金槍魚倒進鍋裏，不要用力翻防止魚破損過多，稍微翻魚身就可以了的.然後倒黃酒去魚腥味，倒醬油醋，加水煮7，8分鐘使其熟透，等其沸騰了加入辣椒吃不來辣就不要了，差不多水煮的濃了，加鹽，味精，麻辣鮮之類的，呵呵每個人的愛好，放葱花，起鍋開吃咯!!呵呵..以後要交流烹飪的東西，問我吧，希望可以助你一臂之力哦!
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