正宗白灼汁需要以下配料哦:小米辣、大葱、生抽、白糖、鹽、白水、油。首先大家需要把大葱切葱絲,再把小米椒去籽也切絲,以上食材放入碗中然後再在碗里加入一勺生抽、一勺白水、一點鹽、一點白糖。再把熱油放碗裏就好啦廣東白灼汁的做法步驟
步驟 1鍋燒燙放油,關火,放蒜蓉煸香。
步驟 2放入蒸魚豉油,糖,雞精和水的混合物,燒開。
步驟 3關火調味
萬能汁之白灼汁的做法步驟
步驟 1生抽20克 醬油20克 水20克 糖1克 味粉1克 攪拌均勻 起鍋燒油 爆香葱薑絲 倒入調好的汁 熬開即可 可白灼各種蔬菜和海
1、湯匙、雞精 1/2茶匙。
2、第二步,混合攪拌均勻後使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。
3、調料都是現成的,2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇,卻是鹹甜鮮香集於一體。
4、可加熱煮沸後再用於蒸魚及青菜的淋醬,再加一些油就好了。
白灼汁屬於粵菜調料,“白灼”是突出粵菜清淡的手法之一。配料:生抽30g、香醋15g、蠔油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生薑8g。白灼汁可與萵苣,生菜調劑,或者加入蠔油提鮮,比較營養,口味獨特,是粵菜的烹飪的技巧之極,用處百搭。