黃油怎麼做冰淇淋最簡單

用料無鹽黃油 110克，全脂奶粉 40克，純淨水 230克，，白糖 60克，蛋黃 3個

黃油、奶粉製作冰激凌的做法：

步驟 1黃油微波爐加熱或隔水加熱軟化備用

步驟 2奶粉、80度左右的水加入破壁機攪拌均勻

步驟 3再加入融化的黃油攪拌均勻

步驟 4加入白糖攪拌均勻、再加入蛋黃攪拌均勻後得到的液體入冰箱冷藏

步驟 5冷藏12小時後降温到4度以下取出，廚師機或電動打蛋器打發

步驟 6打發至蓬鬆稍有波紋，入冰箱冷凍

步驟 7冷凍好的成品，加了泡過朗姆酒的葡萄乾，比市售的冰激凌更柔軟蓬鬆