巧克力紫薯肉鬆歐包做法

食材用料

紫薯，巧克力醬，肉鬆，沙拉醬，麪粉，牛奶，奶油，糖，鹽，酵母，葡萄乾，高粉

做法步驟：

1、紫薯去皮，切片，蒸鍋蒸25分鐘

2、紫薯壓成泥，葡萄乾泡水後瀝乾

3、麪粉，紫薯泥，牛奶，奶油，糖與鹽各一角，酵母放入麪包機，和麪30分鐘

4、面揉至光滑，不用出膜。

5、蓋上保鮮膜，室温發酵至兩倍大

6、用手指戳一個小洞，不回縮即可

7、排氣，分成8個等大小的圓。

8、醒發10分鐘，擀成牛舌狀，抹上巧克力醬，沙拉醬，撒肉鬆

9、4個肉鬆卷，4個葡萄乾卷。一鍋兩吃

10、全部卷好後，放入烤箱，二次發酵。烤箱底下放一碗熱水。30分鐘左右即可

11、整形，用鋒利的刀片割出自己喜歡的花紋，篩上高粉，180度預熱烤箱。160度烤30分鐘即可。顏色滿意時可蓋上錫紙，避免顏色過深！

12、烤好啦，晾涼後裝入保鮮袋。

13、切片開吃！