包肉做法

1、主料：豬肉(裏脊)800克。

2、輔料：油500毫升、胡蘿蔔10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、澱粉100克。

3、新鮮的裏脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些。

4、澱粉用清水泡一個小時充分吸收。

5、倒掉澱粉裏的清水放到肉片裏。

6、澱粉和肉片用手抓勻這個過程比較慢些。

7、油開小火炸肉片。

8、炸好撈出再次復炸一次。

9、切好配料備用。

10、鍋內放適量的水白醋糖薑絲葱。

11、肉片下鍋翻炒充分沾滿汁撒香菜翻一下出鍋。