主料： 羊肉500克，麪粉1000克。 輔料： 胡蘿蔔500克，大葱200克，香油50克，醬油75克，麪肥100克，薑末、食鹽、花椒麪、味精、鹼面各少許，花椒水300克。
製法：
1、將羊肉剁碎放入小盆內，分3--4加入醬油、花椒水，將羊肉打勻成笛糊，再放入鹽面、味精、薑末，攪勻喂起。再加入葱花（大葱剝洗乾淨，剁碎）、香油拌勻。
最後將胡蘿蔔洗淨用擦成絲，再剁成碎末，拌入肉內成餡。 蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麪粉，用熱水和好後，稱為-燙麪 。
2、將麪粉用熱水和好（蒙古包子不用發酵面做皮，熱水和麪，稱為燙麪）後，揉勻成麪糰。
3、將麪糰搓成長條揪成20個劑子，用手揉圓壓扁成包子皮。
4、左手託皮，皮中心放入適量羊肉餡，提捏收口成小包子，放入小籠屜內蒸熟即成。
主料
精選瘦牛肉適量 自發粉適量
大葱適量 胡麻油適量
鹽適量 醬油適量
十三香適量
內蒙古大餡牛肉包子的做法步驟
1、 ㈠ 自發粉和麪，具體操作見面粉説明
2、 ㈡ 牛肉和大葱提前切丁備用（不必太碎 丁比較有口感）
3、 ㈢ 餡內加入適量鹽 醬油 十三香（不要攪拌）
4、 ㈣ 把剛熟好的胡麻油 趁熱倒在葱和調料上（知啦一聲 香味就都出來了）在把肉餡攪拌均勻
5、 ㈤ 擀皮...
6、 ㈥ 包餡...
7、 ㈦ 包好啦...
8、 ㈧ 鍋內放好一次性的免粘紙 擺好包子（水開上鍋蒸25分鐘）完成
9、 ㈩ 美味的內蒙古大餡牛肉包子
品位站
