辣媳婦泡椒配方

用料

青小米辣椒 500克高度白酒 50毫升醋 150毫升鹽 15克糖 10克蒜 一瓣姜 一片涼開水 300毫升

做法步驟

1、小米辣椒洗乾淨徹底晾乾水分。

2、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入薑片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

3、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣一到兩天再正過來。

4、大概一個半月左右，泡椒就可以了。

、準備嫩尖椒，白醋、白糖、鹽。將嫩尖椒洗淨晾曬，直到水分晾乾。

２、將嫩尖椒的蒂去掉，撒上鹽，醃製。鍋中倒清水，將白醋、白糖和鹽加入鍋中燒開。

３、將嫩尖椒放入罈子，把燒開的湯水倒入罈子中，過幾天再打開攪拌即可。