清燉魔鬼魚的正確方法

用料：

魔鬼魚半斤，白酒1勺，生抽2勺，剁椒1勺，辣椒1個，豆豉1小撮

做法：

1、把油燒熱，把洗乾淨的魔鬼魚放入煎香兩面，小心炸鍋

2、把魚煎香後撥到一邊，把剁椒放進去用煎魚的餘油小火炒香，再放入豆豉炒香，最後放入辣椒翻炒，放入生抽，和魚一起翻炒均勻。再沿着鍋邊灑入白酒，加入適量水一起燜煮開後倒進砂鍋燉煮十分鐘。