皮凍嫩怎麼補救

再熬一下就好了

皮凍太嫩了，是因為火候熬煮的時間還不夠，肉皮中的膠原蛋白還沒有完全釋放出來，可以再次用小火熬煮，直到水分和膠原蛋白嗷嗷知道合適的比例時湯汁濃稠就可以了！

豬皮可是個好東西，以豬皮為原料加工成的皮凍，含有大量的膠原蛋白，它在烹調個葱中可轉化成明膠，明膠，具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝有時間多買點肉皮，熬點皮凍吃還是不錯的

你問皮凍嫩怎麼補救

我覺得如果皮凍嫩的話那可能是因為皮凍熬製的時間不夠，還有一種原因，有可能就是放置的時間過短，要不然就是因為天氣太熱。最好的解決辦法就應該是把肉皮凍重新再加熱熬製一段時間，如果以前是熬製了一個小時到一個半小時，你就應該再重新再加熱，30分鐘到一個小時左右這個問題就解決了