植脂末裏面含有大量反式脂肪酸
01反式脂肪酸是氫化植物油不完全的產物，氫化植物油最初是作為“奶油平替”生產出來的
02 現在確實有新技術能做到在氫化植物油的過程中不產生反式脂肪酸
03 中國人每日攝入反式脂肪不超過2.2克， 我國規定反式脂肪酸低於0.3克/100毫升可以標為0
04 反式脂肪酸易提高心血管疾病概率，而容易出現反式脂肪酸的食物，還要關注它們的總脂肪量。
植脂末的主要成分是，葡萄糖漿，氫化植物油，酪蛋白酸鈉，其它的都是微量。你其中提到的反式脂肪酸是來自於氫化植物油。
為什麼植物油要氫化呢氫化就是催化加氫，可以使得其熔點降低，同時去掉脂肪酸中的雙鍵會使得產品更穩定。我們平時吃的某品牌的油，1：1：1就是指的多不飽和，單不飽和和飽和脂肪酸的比例是這樣。這三種脂肪酸在飲食中各有各的好處，我就不展開了。但是做植脂末時，還是要飽和脂肪酸才好，所以才加氫。加氫的時候可以通過工藝控制順式和反式。同時在營養標籤上，一般小於0.3%的時候，可以表示為零。所以選擇產品時要看標籤。還有就是大品牌的產品。
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