4氨基丁酸是不是食品添加劑

γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然活性成分，廣泛分佈於動植物體內。植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。在動物體內，GABA幾乎只存在於神經組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織，免疫學研究表明，其濃度最高的區域為大腦中黑質。

GABA的製備方法主要有化學合成法和生物合成法兩種。

化學合成法多見於專利文獻的報道，成本較高，得率較低，並且在生產工藝中使用危險溶劑，甚至是有毒溶劑。因此化學合成法制備的GABA不能用於食品，也不能被認為是一種天然食品添加劑。