甜米酒可以冷凍 。
但是不宜冷凍的時間太久,喝之前你要很具季節和身體狀況適度的温一下再喝。
密封加熱到八十五度,巴氏殺菌,可冷藏保存三個月。可移入冰箱冷藏室保存,以低温控制發酵的繼續,隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取,以免粘油,使酒變質。