主料
麪包粉250克
水115克
雞蛋50克
白砂糖40克
黃油15克
酵母4克
輔料
紅豆沙150克
步驟1
主配方中所有材料按照先液體後粉末的順序放入麪包桶，黃油和酵母各放麪粉的一側，啟動麪包機的發麪程序
步驟2
和麪完成，收圓一下面團，讓麪糰進行第一次發酵
步驟3
麪糰發酵到2倍大小
步驟4
把紅豆沙裝入保鮮袋，擀成20*30cm的薄片
步驟5
麪糰取出輕壓排氣，擀成25*35cm大小的麪皮
步驟6
把紅豆沙剪掉保鮮膜，小心的鋪到麪皮上
步驟7
麪皮像疊被子那樣疊成3折
步驟8
麪糰擀長再次疊成3折
步驟9
把麪糰再次擀長一些
步驟10
把麪糰切成三段，頂端不要切斷
步驟11
把麪糰編成三股辮的樣子，麪糰切面朝上
步驟12
編好的麪糰放入吐司盒裏放入烤箱發酵到吐司盒的8分滿。
步驟13
吐司盒取出在麪糰上刷一層薄薄的蛋液。
步驟14
放入烤箱底層，上下火165度烤35分鐘。
步驟15
麪包烤熟後取出脱模放涼。
紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。
將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後轉小火將豆子煮爛。
如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多餘的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。
豆子碾碎之後加入白糖。
加入白糖後會變稀，將多餘的水份熬幹即可。
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