材料
糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,紅豆20克,紅片糖40-50克,紅豆水260毫升
做法
1、紅豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮過紅豆的水留260毫升備用
2、將糯米粉,粘米粉和澄面混合均勻,放到容器裏,加入80毫升紅豆水,調成粉團
3、將片糖放入餘下的180毫升紅豆水中,放到鍋裏小火慢慢燒開至糖全部融化到水裏
4、將燒開的紅豆糖水衝入到2中調好的粉團裏,慢慢攪勻成粉槳
5、將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油,將粉漿裝入塔模8分滿即可,每個模內加入些許紅豆
6、蒸鍋燒開水,將塔模放入,大火蒸制20分鐘左右即可出鍋,稍涼,用小牙籤在模型內壁劃拉一圈即可脱模。